Plus grand rassemblement mondial consacré au chocolat et à la pâtisserie fine, le salon réunit à Paris Expo Porte de Versailles plusieurs centaines d'exposants et de chefs pâtissiers venus de trente pays pour cinq jours de démonstrations, de dégustations et de défilés.
Depuis sa création, le Salon du Chocolat s'est imposé comme le rendez-vous de référence mondial pour les professionnels et les amateurs de chocolat fin et de pâtisserie, réunissant chaque automne à Paris Expo Porte de Versailles plus de deux cents exposants venus d'une trentaine de pays. L'édition 2026, qui fête sa trente et unième année, se tient du 28 octobre au 1er novembre, précédée d'une soirée inaugurale le 27 octobre réservée à la presse et aux professionnels du secteur, dans le Hall 5 du parc des expositions.
Le salon rassemble sur cinq jours grands chocolatiers, maisons pâtissières de renom, artisans indépendants et marques internationales, avec un programme dense de démonstrations culinaires, d'ateliers pour enfants et adultes, de conférences sur les filières de production du cacao et du traditionnel défilé de robes en chocolat qui constitue depuis l'origine l'un des temps forts les plus photographiés de l'événement, mêlant mode et gastronomie dans un format unique en son genre.
L'affluence du salon, concentrée sur les cinq jours d'ouverture au public, attire une clientèle familiale importante en journée et une clientèle davantage professionnelle lors de la soirée inaugurale réservée à la presse et aux partenaires, deux publics aux besoins de transport sensiblement différents : les familles se déplacent souvent en groupe avec de jeunes enfants, tandis que les professionnels du secteur enchaînent fréquemment plusieurs rendez-vous B2B avec les exposants présents.
Paris Expo Porte de Versailles, desservi par la ligne 12 du métro et le tramway T3a, absorbe habituellement sans difficulté majeure l'affluence de ce type de salon, de taille plus modeste que les plus grands rendez-vous du parc des expositions, mais les week-ends d'ouverture, traditionnellement les plus fréquentés, génèrent néanmoins une pression sensible sur les accès et le stationnement du 15e arrondissement aux alentours du site.
Pour les professionnels du secteur de la pâtisserie et de la chocolaterie venus de l'étranger pour nouer des contacts avec les exposants présents, souvent à l'occasion d'un déplacement combinant plusieurs rendez-vous sur Paris en marge du salon, une mise à disposition chauffeur à la journée permet d'enchaîner efficacement visites du salon et rendez-vous professionnels annexes dans la capitale.
Comment organiser votre transport pour cet événement
- 1Les week-ends du salon sont les plus fréquentés : prévoyez une marge horaire supplémentaire pour l'accès et le stationnement aux abords de Paris Expo Porte de Versailles.
- 2Pour les familles avec enfants, un transport privé évite la contrainte des transports en commun aux heures de forte affluence du week-end.
- 3Les professionnels présents pour la soirée inaugurale du 27 octobre gagnent à réserver leur chauffeur en amont, cette soirée réunissant une clientèle presse et partenaires aux horaires de sortie tardifs.
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